Předtím, než začnete, přečtěte si článek Sterilizace sklenic a použití v našem článku Jak na džemy a čatní.

Jablka mají vysoký obsah pektinu, přirozeného zahušťovadla, které se nachází v ovoci, takže se často přidávají, aby pomohla džemům ztuhnout.

Je důležité sterilizovat sklenice, aby se zabránilo tvorbě plísní. Sklenice lze sterilizovat několika způsoby. Zaprvé si vyberte skleněné sklenice se vzduchotěsným víčkem. Odstraňte z nich všechny staré etikety a ujistěte se, že nejsou prasklé nebo naštípnuté. Umyjte je v horké mýdlové vodě a opláchněte, poté je sterilizujte jedním z následujících způsobů:
Ručka: Předehřejte troubu na 120C. Postavte sklenice (ve svislé poloze) a víčka (zvlášť) na plech a zahřívejte v troubě 20 minut. Vyjměte je a ihned naplňte džemem nebo jinou zavařeninou.
Povrchová deska: Vložte sklenice a víčka do hlubokého hrnce a zalijte je studenou vodou. Na silném ohni přiveďte vodu k varu, snižte teplotu na střední a vařte 10 minut. Plech na pečení vyložte papírovou utěrkou. Vyjměte sklenice pomocí kovových kleští a nechte je oschnout na vzduchu nebo je osušte čistou papírovou utěrkou.
Myjte v myčce nádobí: Sklenice, víčka a gumová těsnění vložte do myčky na nejteplejší cyklus. Vyjměte je a položte na tác vyložený papírovou utěrkou; teplo je přirozeně vysuší nebo je můžete vysušit papírovou utěrkou.

Leave a comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.