Før du går i gang, skal du læse Sterilisering af krukker og brugsanvisninger i artiklen Sådan laver du syltetøj og chutney.

Æbler har et højt indhold af pektin, et naturligt fortykningsmiddel, der findes i frugt, så de tilsættes ofte for at hjælpe syltetøj med at sætte sig.

Det er vigtigt at sterilisere krukker for at forhindre skimmeldannelse. Krukker kan steriliseres på en række forskellige måder. For det første skal du vælge glaskrukker med et lufttæt låg. Fjern eventuelle gamle etiketter, og sørg for, at de er fri for revner eller sprækker. Vask dem i varmt sæbevand og skyl dem, og steriliser dem derefter ved hjælp af en af følgende metoder:
Ovn: Forvarm ovnen op til 120C. Placér krukker (stående) og låg (separat) på en ovnbakke, og varm dem op i ovnen i 20 minutter. Tag dem ud, og fyld dem straks med syltetøj eller anden konserves.
Overfladebehandling: Placer krukker og låg i en dyb gryde og dæk dem med koldt vand. Bring vandet i kog ved høj varme, sænk varmen til medium og lad det koge i 10 minutter. Beklæd en bageplade med køkkenrulle. Tag glassene ud med en metaltang, og lad dem lufttørre eller tørre med et rent papirhåndklæde.
Opvaskemaskine: Sæt krukker, låg og gummitætninger i opvaskemaskinen på den varmeste cyklus. Tag dem ud og læg dem på en bakke beklædt med papirhåndklæde; varmen vil tørre dem naturligt, eller du kan tørre dem med papirhåndklæde.

Leave a comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.