8 Shares

Frankrig og yoghurtkulturen

Næste gang du besøger en fransk købmandsbutik, så brug et par ekstra minutter på at gå forbi alle de franske yoghurtsorter. Du kan være der et stykke tid. Selv i de mindre butikker er yoghurtudvalget prisværdigt. Der er så mange mærker og varianter, at en nysgerrig udlænding let kan bruge 20 euro på yoghurt alene af ren og skær nysgerrighed (jeg siger ikke, at jeg har gjort det eller noget. Ups, OK, måske en gang. Højst to gange). Selv om jeg har været her i 4 år nu, er yoghurt i Frankrig stadig helt nyt og spændende, og man er nødt til at prøve dem alle for at finde sin favorit, ikke sandt?

yoghurtkultur i Frankrig

Frankrigerne elsker deres yoghurt, og de ville være fjolser, hvis de ikke gjorde det. Det er lækkert! Børn og voksne glæder sig over deres yoghurt efter måltidet, så når du er i Frankrig, skal du absolut købe et par forskellige yoghurtsorter – også selv om du ikke er den store yoghurtfan. Hvis du ikke kan lide en bestemt slags yoghurt, er der så mange andre slags yoghurt i Frankrig, som du kan prøve. De er også gode til desserter!

Hvor meget elsker franskmændene yoghurt? Rigtig meget! Den gennemsnitlige franskmand spiser mindst en portion yoghurt om dagen. Den gennemsnitlige amerikaner? Nul til tre portioner om ugen.

Fransk yoghurt-gang

Der findes alle mulige forskellige varianter af yoghurt i Frankrig: yoghurt lavet på komælk, gedemælk, græsk yoghurt, yoghurt med frugt i bunden, fedtfattig, økologisk, soja, det ene og det andet og listen fortsætter. Selv om der findes mange forskellige mærker, er Danone den største yoghurtspiller i Frankrig og blev lanceret i 1929. Mange varianter ser bekendt ud som den Activia, jeg kender hjemmefra. Konsistensen synes dog at være anderledes i Frankrig.

Andre er lokalt fremstillet og kommer i små glasbeholdere. Nogle er sødere og smager mere som dessert, og andre er mindre sukkerholdige og blandes godt med granola. De fleste yoghurter er mælkebaserede og har tendens til at være mere cremede end deres amerikanske modstykker. Uanset hvor du handler, er der noget for enhver smag!

Har du lyst til en puddingdessert i stedet? Yoghurtgangen bliver til en gang med små dessertbægre fyldt med små buddinge og andre lækkerier, hvis du fortsætter med at gå.

Hvad finder du ikke i Frankrigs yoghurt/dessertgang?

JELL-O-bægre, for det første. Jeg har aldrig set mærket eller et lignende gelatineprodukt i små bægre – kun pakker med almindelig gelatine til madlavning i bageafdelingen.

Frankrig yoghurtsorter

Selv om man ser bort fra smagen, kan emballagen til disse små yoghurter være finurlig og sød. De kommer ofte i små glaskrukker eller keramiske krukker. I starten var de så søde og seje, men jeg har en samling af dem (skal bruge dem til noget en dag, jeg sværger), som bliver mindre og mindre, når jeg rækker ud efter noget oppe på samme hylde, og en lille glaskrukke uundgåeligt kommer til at smadre ned. Jeg elsker at rydde op i glas. Måske skulle jeg smide dem alle væk.

Min favorit franske yoghurt?

Jeg kan ikke vælge bare én yoghurt i Frankrig, som jeg elsker mest, men dem på billedet ovenfor står ret højt på min liste – da de jo kom ud af mit køleskab! To franske yoghurtmærker, der ikke er afbilledet: For en god dosis protein er jeg vild med Taillefine Nature. Den er lav i sukker og kalorier og passer perfekt ind i smoothies, for ikke at nævne at den smager fantastisk alene med frugt og granola blandet i. Vil du have en mere dessertagtig yoghurt? Denne Beillevaire med fersken-smag er fremragende!

***

Hvad er din yndlingsyoghurt i Frankrig? Hvad er den bedste franske yoghurtsort efter din mening?

8 Shares

Leave a comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.