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Este chili de pollo blanco keto es espeso, cremoso e increíblemente satisfactorio. Es una deliciosa receta de chile bajo en carbohidratos que a toda mi familia le encanta, y a la tuya también. ¡Garantizado!

Falsa primavera. Parece que ocurre todos los años por aquí, donde tenemos un encantador tramo cálido y soleado. Los pájaros empiezan a cantar, los narcisos empiezan a florecer, el sol brilla, y todos los habitantes de Portland empiezan a salir de la hibernación.

Y luego WHAM. Saltamos de nuevo a la lluvia fría y la verdadera primavera parece alejarse tanto, como un espejismo en el desierto.

Pero este Chili de Pollo Blanco Keto es justo lo que recetó el médico para aliviar nuestras almas destrozadas por el invierno. Es espeso y abundante, y está lleno de sabor, con el toque justo para calentarte hasta los pies.
Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil. Sólo tienes que poner los ingredientes en tu olla de cocción lenta y en unas pocas horas, la cena está lista.

¡Una gran receta de Easy Keto Dinners!

Esta receta de chili de pollo blanco keto es en realidad una de mi popular libro de cocina, Easy Keto Dinners. Casi me había olvidado de ella, ya que creo tantas recetas que apenas puedo recordarlas todas.
Pero mi marido y yo estábamos buscando una comida fácil que pudiéramos congelar y llevar a un viaje de esquí. Él mencionó el chile y ese pequeño ding ding ding sonó en mi cabeza.
A decir verdad, ni siquiera podía recordar en qué libro estaba, pero lo hojeé y lo encontré de nuevo y me alegro de haberlo hecho. Era la comida fácil perfecta para calentarse después de un día de juego en la nieve.
Los niños se lo comieron con gusto y me rogaron que lo volviera a hacer, y pensé que también sería estupendo compartirlo con mis lectores. Es simplemente TAN bueno.

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Chili de pollo blanco de cocción lenta

Esta es una receta ideal para tu olla de cocción lenta (o tu Instant Pot, si lo prefieres – también he incluido esas instrucciones). Es lo que yo llamo una receta de volcar y correr. Es tan simple como poner todos los ingredientes en la olla, encenderla y marcharse.
Y el chili de pollo blanco keto prácticamente se cocina solo – simplemente tienes que tomarte unos minutos al final para desmenuzar el pollo y licuar la sopa. Es una comida de una sola olla, por lo que no es necesario preparar ninguna guarnición o verduras. La cremosidad y el espesor de esta receta provienen de la coliflor, por lo que se obtiene la carne y las verduras en una sopa abundante.

¿Se puede hacer el Chili de Pollo Blanco Keto por adelantado?

Seguro que se puede y se congela muy bien. Hicimos una tanda doble para nuestro viaje de esquí. Es una receta ideal para la preparación de comidas keto.

Simplemente deje que se enfríe en la olla y desmenuce el pollo como se indica. Haz un puré de la sopa usando una batidora de inmersión o pásala a una batidora grande si lo prefieres.
Muévalo todo junto y páselo a un recipiente hermético para el congelador. Puedes hacerlo todo como una tanda grande o varias tandas, o puedes dividirlo en porciones individuales.

Congele hasta que lo vaya a utilizar. Debería estar bien en el congelador hasta 2 meses. Descongele en la encimera en el recipiente, o transfiera el chile congelado a una olla y caliéntelo así.

Después, añade todos tus favoritos, como el aguacate picado, y el queso si no necesitas que sea sin lácteos. Incluso sin los aderezos, ¡está delicioso!

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Chile blanco de cocción lenta
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
4 hrs

Este chile blanco de cocción lenta es espeso y cremoso, y totalmente libre de lácteos. Una deliciosa receta de chili keto que a toda mi familia le encanta, y a la tuya también.

Curso:Sopa
Cocina:Americana
Palabra clave:chili de pollo blanco keto, chili de pollo blanco de cocción lenta
Raciones: 4 raciones
Calorías: 445 kcal

Ingredientes
  • 1 1/2libra de muslos de pollosin piel
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 12 onzas de floretes de coliflor congelados
  • 1/4 de taza de grasa de cerdo o aceite de coco
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1 chile jalapeño grande, picado (dejar las semillas para que sea más picante)
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Picado cilantro
Instrucciones
  1. Coloque todos los ingredientes, excepto el cilantro, en una olla grande de cocción lenta (de 4 a 6 cuartos). Cocine a fuego alto durante 4 horas, o a fuego lento durante 8 horas.

  2. Sacar el pollo a un plato y desmenuzarlo con dos tenedores. Utilice una batidora de inmersión para batir la sopa hasta que esté casi cremosa. Devuelve el pollo a la olla y mezcla bien.

  3. Espolvoree con cilantro picado al servir.

Notas de la receta

Direcciones de la olla instantánea: Cocine en la función de sopa/guiso durante 35 minutos. Deje que la presión se libere de forma natural antes de retirar la tapa.

Datos nutricionales
Chile blanco de cocción lenta
Cantidad por ración (1 ración = aproximadamente 1 taza)
Calorías 445Calorías de la grasa 212
% Valor diario*
Grasa 23.5g36%
Carbohidratos 7,1g2%
Fibra 2,2g9%
Proteínas 37,9g76%
* Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

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