Kirjoittanut Sarah Roller

Tammikuun 31. päivänä 2011 Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) ja Yhdysvaltain terveysministeriö (HHS) julkaisivat Dietary Guidelines for Americans, 2010. Tiivistelmä on saatavilla täällä. Oheisasiakirjat sisältävät kysymyksiä ja vastauksia vuoden 2010 ravitsemussuuntaviivoista, taustatietoa ravitsemussuuntaviivojen historiasta ja laadintaprosessista sekä valikoituja viestejä kuluttajille.

Yhdysvaltainministeriö (USDA) ja terveysministeriö (HHS) tarkistavat amerikkalaisten ravitsemussuuntaviivoja (Dietary Guidelines for Americans, jäljempänä ’ravitsemussuuntaviivoja’) joka viides vuosi julkisoikeudellisen lain (Public Law) N:o 101-445 mukaisesti. Perinteisesti ravitsemussuositukset on tarkoitettu terveille 2-vuotiaille ja sitä vanhemmille amerikkalaisille. ”Huoli Yhdysvaltain väestön terveydestä on kuitenkin saanut USDA:n ja HHS:n julkaisemaan ravitsemussuositukset kaikille 2-vuotiaille ja sitä vanhemmille amerikkalaisille, myös niille, joilla on kohonnut kroonisten sairauksien riski.

Kokonaisuutena vuoden 2010 ravitsemussuositukset sisältävät kaksi yleiskäsitettä, jotka kannustavat amerikkalaisia:

  • ”säilyttämään kaloritasapaino ajan mittaan terveen painon saavuttamiseksi ja ylläpitämiseksi” vähentämällä kalorien kulutusta ja lisäämällä liikunnan avulla kulutettuja kaloreita; ja
  • ”keskittymään ravintoainetiheiden elintarvikkeiden ja juomien nauttimiseen” vähentämällä natriumin ja kiinteistä rasvoista, lisätyistä sokereista ja puhdistetuista jyväviljoista peräisin olevien kalorien saantia ja lisäämällä ravintoainetiheiden elintarvikkeiden ja juomien, kuten vihannesten, hedelmien, täysjyväviljan, rasvattomien tai vähärasvaisten maitotuotteiden, äyriäisten, vähärasvaisen lihan ja siipikarjanlihan, kananmunien, pavun ja herneen sekä pähkinöiden ja siementen kulutusta.

Vuoden 2010 ravitsemussuosituksissa todetaan, että vaikka ”ravintoaineiden tarpeet olisi tyydytettävä ensisijaisesti nauttimalla elintarvikkeita”, joissakin tapauksissa ”täydennetyistä elintarvikkeista ja ravintolisistä voi olla hyötyä yhden tai useamman ravintoaineen saannissa, joita muutoin saatettaisiin nauttia suositeltuja määriä vähemmän”. Ruokavalio-ohjeissa kannustetaan myös kuluttajien valistamiseen ruoanvalmistuksesta ja säilyvyydestä elintarvikkeiden turvallisuuden edistämiseksi ja elintarvikevälitteisten sairauksien ehkäisemiseksi.

Vuoden 2010 ruokavalio-ohjeiden tietoja käytetään koulutusmateriaalien kehittämisessä ja poliittisten päättäjien avustamisessa ravitsemukseen liittyvien ohjelmien suunnittelussa ja toteuttamisessa, mukaan lukien liittovaltion elintarvike-, ravitsemuskasvatus- ja tiedotusohjelmat. Lisäksi vuoden 2010 ravitsemussuositukset voivat tarjota elintarvike- ja lääkehallinnon nykyaikaistamista koskevassa laissa (Food and Drug Administration Modernization Act, FDAMA) tarkoitettuja arvovaltaisia lausuntoja, joita elintarvikemarkkinoijat voivat joissakin tapauksissa käyttää perustellakseen uusien terveysväitteiden tai ravintosisältöä koskevien väitteiden käyttöä elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä.

Lisätietoa vuoden 2010 ravitsemussuosituksista on saatavissa täältä.

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.