Les fibres constituent un élément important de votre alimentation et sont essentielles à la santé de votre tube digestif, cependant, la plupart des Américains n’en consomment pas assez. L’apport journalier recommandé (AJR) en fibres est de 25 grammes pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes, mais l’Américain moyen n’en consomme que 15 grammes par jour.

Les fibres proviennent de la partie structurelle des aliments végétaux que notre corps ne digère pas. Mais ce n’est pas parce que nous ne les absorbons pas que les fibres ne sont pas importantes. En fait, les fibres solubles et insolubles ont des effets puissants sur votre santé digestive.

FIBRES SOLUBLES VS. FIBRES INSOLUBLES

Parfois appelées « fourrage », les fibres insolubles accélèrent la digestion et ajoutent du volume aux déchets dans votre tube digestif. Le son de blé, les légumes et les céréales complètes sont des exemples de fibres insolubles. En d’autres termes, les fibres insolubles vous permettent de rester « régulier ». Elles peuvent également contribuer à réduire votre risque de cancer du côlon et d’autres maladies.

Les fibres solubles, en revanche, agissent comme une éponge, absorbant l’eau et formant un gel dans votre tube digestif. Parmi les exemples de fibres solubles, citons le son d’avoine, l’orge, les noix, les graines, les haricots, les pois et certains fruits et légumes ; on en trouve également dans le psyllium. Les fibres solubles aident à ramollir les selles, à ralentir l’absorption du sucre et à protéger contre les maladies cardiaques en contribuant à réduire le cholestérol. Elles nourrissent également les bonnes bactéries intestinales.

FIBRES POUR LA PERTE DE POIDS

Les fibres peuvent également être un allié de taille si vous essayez de perdre du poids. Parce qu’elles sont digérées lentement, elles peuvent vous aider à vous sentir rassasié et satisfait entre les repas. Elles vous permettent également de manger moins de calories sans ressentir une faim excessive.

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Les fibres dans l’alimentation

Où pouvez-vous trouver des fibres dans votre alimentation ? Les bonnes sources de fibres sont : les fruits et légumes entiers, les légumes verts à feuilles, les haricots et les légumineuses, les noix, les graines et les céréales complètes comme le blé complet, le riz brun, l’avoine et l’orge. Bien que tous les aliments végétaux contiennent naturellement des fibres, les aliments raffinés et hautement transformés (pensez à la farine blanche, au riz blanc et au jus de pomme) en sont dépourvus, alors évitez-les si vous cherchez à augmenter votre consommation de fibres.

Voici une répartition repas par repas pour vous aider à obtenir la quantité recommandée de fibres chaque jour, y compris un simple sandwich aux œufs, de l’orge méditerranéen avec des pois chiches, une pomme avec du beurre de cacahuète et des enchiladas au poulet et aux haricots noirs riches en fibres pour un grand total d’environ 33 grammes de fibres.

Voici 8 autres façons d’introduire furtivement des fibres dans votre journée.

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