Six personnes, 17 fromages, du vin blanc vif, une bonne conversation et beaucoup, beaucoup d’excellentes informations de Meg Zimbeck, intelligente et drôle, notre chef de tour de fromage de Paris by Mouth. Meg est une amie et Paris by Mouth est mon site de référence pour les informations sur les restaurants et les magasins d’alimentation de Paris. C’est maintenant le site vers lequel j’envoie les gens lorsqu’ils me disent qu’ils sont intéressés par une visite gastronomique de ma ville préférée. Il existe d’excellentes visites guidées sur le chocolat et les pâtisseries, mais un mercredi, le fromage était au programme et j’ai été ravie de faire partie du groupe. Nous avons visité Androuet dans la rue du Bac, Barthelemy dans la rue de Grenelle et Saunders dans le marché couvert de St Germain des Prés (« mon » magasin de fromage), achetant des fromages parfaitement vieillis ou parfaitement frais à chaque arrêt. Et puis nous sommes entrés dans Bacchus et Ariane au marché couvert, nous avons dit à Georges Casellato, le propriétaire, que nous voulions un vin blanc qui se marierait bien avec le fromage, nous avons pris une table à l’extérieur de la boutique et nous avons goûté et goûté et goûté et goûté. C’était l’apprentissage à son meilleur.

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