Written by Sarah Roller

2011. január 31-én az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) és az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériuma (HHS) kiadta a Dietary Guidelines for Americans, 2010 című dokumentumot. Az összefoglaló másolata itt érhető el. A kísérő dokumentumok között szerepelnek a 2010. évi étrendi irányelvekkel kapcsolatos kérdések és válaszok, az étrendi irányelvek történetére és folyamatára vonatkozó háttéranyag, valamint a fogyasztóknak szóló kiválasztott üzenetek.

Az amerikaiaknak szóló étrendi irányelveket (Dietary Guidelines for Americans) az USDA és a HHS ötévente felülvizsgálja a 101-445. számú közjogi törvény értelmében. Hagyományosan az Étrendi Irányelvek ajánlásai a 2 éves és idősebb egészséges amerikaiaknak szólnak. “Az amerikai lakosság egészségével kapcsolatos aggodalom” azonban arra késztette az USDA-t és a HHS-t, hogy a 2 éves és idősebb amerikaiak számára, beleértve a krónikus betegségek fokozott kockázatának kitetteket is, étrendi iránymutatásokat tegyen közzé.

A 2010. évi táplálkozási irányelvek ajánlásai együttesen két átfogó koncepciót foglalnak magukban, és arra ösztönzik az amerikaiakat, hogy:

  • “az egészséges testsúly elérése és fenntartása érdekében a kalóriabevitel csökkentésével és a fizikai aktivitással felhasznált kalóriamennyiség növelésével”; és
  • “összpontosítsanak a tápanyagban gazdag élelmiszerek és italok fogyasztására”, csökkentve a nátrium és a szilárd zsírokból, hozzáadott cukrokból és finomított gabonafélékből származó kalóriák bevitelét, és növelve a tápanyagban gazdag élelmiszerek és italok, például zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tenger gyümölcsei, sovány húsok és baromfi, tojás, bab és borsó, valamint diófélék és magvak fogyasztását.

A 2010. évi táplálkozási irányelvek megjegyzik, hogy bár “a tápanyagszükségletet elsősorban az élelmiszerek fogyasztásával kell kielégíteni”, bizonyos esetekben “a dúsított élelmiszerek és étrend-kiegészítők hasznosak lehetnek egy vagy több olyan tápanyag biztosításában, amelyekből egyébként az ajánlottnál kevesebbet fogyasztanánk”. Az étrendi irányelvek az élelmiszerbiztonság előmozdítása és az élelmiszerekkel kapcsolatos megbetegedések megelőzése érdekében a fogyasztók élelmiszer-előkészítéssel és -tartósítással kapcsolatos oktatását is ösztönzik.

A 2010. évi étrendi irányelvek információit oktatási anyagok kidolgozásához és a politikai döntéshozók segítéséhez használják fel a táplálkozással kapcsolatos programok, köztük a szövetségi élelmiszer-, táplálkozási nevelési és tájékoztatási programok megtervezésében és végrehajtásában. Ezen túlmenően a 2010. évi étrendi iránymutatások az élelmiszer- és gyógyszerhatósági modernizációs törvényben (FDAMA) előírtak szerint hiteles kijelentésekkel szolgálhatnak, amelyeket bizonyos esetekben az élelmiszer-forgalmazók felhasználhatnak az új egészségügyi állítások vagy tápanyagtartalomra vonatkozó állítások alkalmazásának alátámasztására az élelmiszerek címkézésében.

A 2010. évi étrendi iránymutatásokkal kapcsolatos további információ itt érhető el.

Leave a comment

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.