A homár a világ egyik utolsó nagyszerű vadon élő élelmiszere. De a vadság nem éppen kedvelt tulajdonság az üzleti világban. Így amikor a Red Lobster, az Olive Garden és számos más étteremlánc tulajdonosa, a Darden Restaurants vezetői azon gondolkodtak, hogyan fektessenek be néhány százmillió dollárt, logikus, hogy a háziasítás egy merész új horizontját vették célba: a homártenyésztést.

Sandra Pendicini az Orlando Sentineltől arról számol be, hogy a Darden Aquafarm, amely a Darden több éves K&F+F munkájának eredménye, a világ első kereskedelmi homárhalászata lesz, amikor a következő néhány évben Malajziában megnyílik. Az újdonság nem olcsó. A 23 ezer homárfarm megépítése várhatóan mintegy 650 millió dollárba kerül, körülbelül 300 millió dollárt maga a Darden biztosít. (A többit a Darden partnerei fogják vállalni a vállalkozásban.) Több ezer helyi embert fog foglalkoztatni.

Nem mintha a Darden Aquafarm jótékonykodás lenne. Sőt, végső soron a Darden számára egy jelentős fejőstehénnek bizonyulhat. Mire teljesen működőképes lesz, 2029 körül, a tervek szerint évi 40 millió font homárt fog termelni. Ez több milliárd dolláros bevételt jelenthet. A Darden Aquafarm azonban nem a mindenki által ismert és kedvelt nagy karmú maine-i típusú homárokat fogja termelni, hanem a kisebb méretű, tüskés vagy sziklahomárokat.

A farmon termelt kagylók nagy részét először ázsiai éttermeknek és vásárlóknak adják majd el. Idővel azonban egyre több kerül majd a Red Lobster és más Darden éttermek vendégeinek tányérjára.

A Darden már évek óta dolgozott a homárfarm ötletén. A homártenyésztés korábbi próbálkozásait hátráltatta a homárok lassú növekedése és falánk étvágya, ami miatt nehéz őket nyereségesen tenyészteni. A Darden abban bízik, hogy az új technológia és egy nagy halom pénz lehetővé teszi, hogy Malajziában megkerülje ezeket a problémákat.

Hívunk minden HuffPost szuperrajongót!
Iratkozz fel a tagságra, hogy alapító taggá válj és segíts alakítani a HuffPost következő fejezetét

Leave a comment

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.