A rostok fontos részét képezik az étrendnek, és elengedhetetlenek az egészséges emésztőrendszerhez, azonban a legtöbb amerikai nem jut elég rosthoz. A rostok napi ajánlott beviteli értéke (DRI) nőknél 25 gramm, férfiaknál 38 gramm, de az átlag amerikai csak 15 grammot fogyaszt naponta.

A rost a növényi élelmiszerek szerkezeti részéből származik, amelyet a szervezetünk nem emészt meg. De csak azért, mert nem szívjuk fel, nem jelenti azt, hogy a rostok nem fontosak. Valójában mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok erőteljes hatással vannak az emésztésünk egészségére.

OLDHATÓ ROST VS. OLTATLAN SZÁLAK

A néha “durva takarmánynak” nevezett oldhatatlan rostok felgyorsítják az emésztést, és az emésztőrendszerben lévő salakanyagokat tömörebbé teszik. Az oldhatatlan rostok közé tartozik például a búzakorpa, a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék. Egyszerűen fogalmazva, az oldhatatlan rostok “szabályosan” tartanak. Emellett segíthet csökkenteni a vastagbélrák és más betegségek kockázatát.

Az oldható rostok ezzel szemben úgy viselkednek, mint egy szivacs, felszívják a vizet és gélt képeznek a tápcsatornában. Az oldható rostok közé tartozik például a zabkorpa, az árpa, a diófélék, a magvak, a bab, a borsó és néhány gyümölcs és zöldség; megtalálható a psylliumban is. Az oldható rostok segítik a széklet lágyítását, lassítják a cukor felszívódását, és a koleszterinszint csökkentésével védelmet nyújtanak a szívbetegségek ellen. Emellett táplálja a jó bélbaktériumokat.

FIBER FOR WEIGHT LOSS

A rostok akkor is erős szövetségesek lehetnek, ha fogyni szeretnénk. Mivel lassan emésztődik, segíthet abban, hogy jóllakottnak és elégedettnek érezd magad két étkezés között. Azt is lehetővé teszi, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon anélkül, hogy túlzottan éhesnek érezné magát.

TOVÁBB > 15 NAGY rosttartalmú recept, amely elégedetté tesz

FIBER AZ ÉTELEKBEN

Hol találhatsz rostot az étrendedben? Jó rostforrások a következők: teljes értékű gyümölcsök és zöldségek, leveles zöldségek, bab és hüvelyesek, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a teljes kiőrlésű búza, barna rizs, zab és árpa. Bár minden növényi élelmiszer természetes módon tartalmaz rostot, a finomított és erősen feldolgozott élelmiszerek (gondoljunk csak a fehér lisztre, a fehér rizsre és az almalére) nem tartalmaznak rostot, ezért kerüld ezeket, ha növelni szeretnéd a rostbeviteledet.

Itt van egy étkezésenkénti bontás, amely segít abban, hogy minden nap hozzájusson az ajánlott rostmennyiséghez: egy egyszerű tojásos szendvics, mediterrán árpa csicseriborsóval, egy alma mogyoróvajjal, valamint magas rosttartalmú csirke és fekete bab enchiladas, ami összesen körülbelül 33 gramm rostot jelent.

Itt van még 8 mód arra, hogy rostot csempésszen a napjába.

Leave a comment

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.