Schreven door Sarah Roller

Op 31 januari 2011 hebben het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) en het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services (HHS) de Dietary Guidelines for Americans, 2010 gepubliceerd. Een kopie van de samenvatting is hier beschikbaar. Ondersteunende documenten omvatten vragen en antwoorden over de dieetrichtlijnen 2010, een achtergrond met betrekking tot de geschiedenis en het proces voor de dieetrichtlijnen, en geselecteerde berichten voor consumenten.

De dieetrichtlijnen voor Amerikanen (Dietary Guidelines) worden elke vijf jaar herzien door USDA en HHS, op grond van Public Law 101-445. Traditioneel zijn de aanbevelingen in de Dietary Guidelines bedoeld voor gezonde Amerikanen van 2 jaar en ouder. “ising concern about the health of the American population,” however, led the USDA and HHS to publish Dietary Guidelines for all Americans ages 2 years and older, including those at increased risk of chronic disease.

Tezamen omvatten de aanbevelingen in de Voedingsrichtlijnen voor 2010 twee overkoepelende concepten, waarbij Amerikanen worden aangemoedigd om:

  • “de caloriebalans in de loop van de tijd te behouden om een gezond gewicht te bereiken en te behouden,” door de calorieconsumptie te verminderen en de calorieën te verhogen die worden verbruikt door fysieke activiteit; en
  • “focus op de consumptie van voedingsrijke voedingsmiddelen en dranken,” door de inname van natrium en calorieën uit vaste vetten, toegevoegde suikers en geraffineerde granen te verminderen, en de consumptie van voedingsrijke voedingsmiddelen en dranken zoals groenten, fruit, volle granen, vetvrije of magere melkproducten, zeevruchten, mager vlees en gevogelte, eieren, bonen en erwten, en noten en zaden te verhogen.

In de Voedingsrichtlijnen 2010 wordt opgemerkt dat, hoewel “in de behoeften aan nutriënten in de eerste plaats moet worden voorzien door het consumeren van levensmiddelen,” in sommige gevallen “verrijkte voedingsmiddelen en voedingssupplementen nuttig kunnen zijn voor het leveren van een of meer nutriënten die anders misschien in minder dan aanbevolen hoeveelheden worden geconsumeerd.” De Voedingsrichtlijnen moedigen ook consumenteneducatie aan over het bereiden en bewaren van voedsel om de voedselveiligheid te bevorderen en door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.

De informatie in de Voedingsrichtlijnen 2010 wordt gebruikt bij het ontwikkelen van educatief materiaal en het helpen van beleidsmakers bij het ontwerpen en uitvoeren van voedingsgerelateerde programma’s, waaronder federale voedsel-, voedingseducatie- en voorlichtingsprogramma’s. Bovendien kunnen de voedingsrichtsnoeren voor 2010 gezaghebbende verklaringen bieden zoals voorzien in de Food and Drug Administration Modernization Act (FDAMA), die in sommige gevallen door voedselverkopers kunnen worden gebruikt om het gebruik van nieuwe gezondheidsclaims of claims over de voedingswaarde in de etikettering van levensmiddelen te onderbouwen.

Meer informatie over de voedingsrichtsnoeren voor 2010 is hier beschikbaar.

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.