8 Delen

Frankrijk en de yoghurtcultuur

Wanneer je de volgende keer in een Franse kruidenierszaak bent, besteed dan een paar extra minuten aan het bekijken van alle Franse yoghurtvariëteiten. Misschien bent u er wel een tijdje. Zelfs in de kleinere winkels, is de yoghurt selectie prijswaardig. Er zijn zoveel merken en variëteiten dat een nieuwsgierige buitenlander gemakkelijk 20 euro kan uitgeven aan yoghurt alleen al uit pure nieuwsgierigheid (niet dat ik dat gedaan heb of zo. Oeps, OK misschien een keer. Twee keer, maximaal). Ook al ben ik hier nu 4 jaar, yoghurt in Frankrijk is nog steeds nieuw en opwindend en je moet ze allemaal proberen om je favoriet te vinden, toch?

yoghurtcultuur in frankrijk

De Fransen zijn dol op hun yoghurt en ze zouden wel gek zijn als ze dat niet waren. Het is heerlijk! Kinderen en volwassenen smullen van hun yoghurt na de maaltijd, dus als je in Frankrijk bent, neem dan zeker een paar verschillende soorten yoghurt mee – zelfs als je niet zo’n yoghurtliefhebber bent. Als je een bepaalde soort niet lekker vindt, zijn er in Frankrijk zoveel andere soorten yoghurt die je kunt proberen. Ze maken ook geweldige desserts!

Hoe gek zijn de Fransen op yoghurt? Heel veel! De gemiddelde Fransman eet minstens een portie yoghurt per dag. De gemiddelde Amerikaan? Nul tot drie porties per week.

het Franse yoghurtschap

Er zijn allerlei verschillende soorten yoghurt in Frankrijk: van koemelk, geitenmelk, Griekse yoghurt, yoghurt met fruit op de bodem, vetarm, biologisch, soja, dit en dat en de lijst gaat maar door. Er zijn veel verschillende merken, maar Danone is de grootste speler op het gebied van yoghurt in Frankrijk en werd in 1929 gelanceerd. Veel variëteiten zien er bekend uit, zoals de Activia die ik van thuis ken. De textuur lijkt echter anders te zijn in Frankrijk.

Anderen worden lokaal gemaakt en komen in kleine glazen potjes. Sommige zijn zoeter en smaken meer als een dessert, andere zijn minder suikerhoudend en mengen goed met granola. De meeste yoghurts zijn op zuivelbasis en zijn meestal romiger dan hun Amerikaanse tegenhangers. Waar je ook winkelt, er is voor elk wat wils!

Honger in plaats daarvan een pudding dessert? De yoghurt gangpad verandert in een kleine dessert cup gangpad vol met kleine pudding en andere lekkernijen als je blijft lopen.

Wat je niet zult vinden in de Franse yoghurt / dessert gangpad?

JELL-O cups, voor een. Ik heb dit merk of een soortgelijk gelatineproduct nog nooit in bekertjes gezien – alleen zakjes gelatine om te koken in het bakschap.

Franse yoghurtvarianten

Naast de smaak kan de verpakking van deze kleine yoghurtjes ook bijzonder en schattig zijn. Ze zitten vaak in kleine glazen potjes of keramische potjes. In het begin waren ze zo schattig en cool, maar ik heb er een verzameling van (ik ga ze ooit ergens voor gebruiken, ik zweer het) die steeds kleiner wordt als ik naar iets op dezelfde plank grijp en er onvermijdelijk een glazen potje naar beneden komt vallen. Ik hou ervan glas op te ruimen. Misschien moet ik ze allemaal weggooien.

Mijn favoriete Franse yoghurt?

Ik kan niet één yoghurt uit Frankrijk kiezen waar ik het meest van hou, maar de hierboven afgebeelde staan vrij hoog op mijn lijst – aangezien ze wel uit mijn koelkast kwamen! Twee Franse yoghurt merken niet op de foto: Voor een lekkere dosis proteïne, ben ik dol op de Taillefine Nature. Hij bevat weinig suiker en calorieën en is perfect te combineren met smoothies, om nog maar te zwijgen van het feit dat hij op zichzelf al lekker smaakt met fruit en granola erdoor gemengd. Voor een meer dessert-achtige yoghurt? Deze Beillevaire perziksmaak is uitstekend!

***

Wat is uw favoriete yoghurt in Frankrijk? Wat is volgens u de beste yoghurtvariant in Frankrijk?

8 Delen

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.