Deze Homemade Maple Caramels zijn zacht en kauwbaar en gemaakt met pure ahornsiroop. Ze zijn makkelijk te maken en leuk om cadeau te geven. Ze zijn superlekker!

Nu Thanksgiving voorbij is, ben ik weer volop aan het snoepen en koekjes aan het maken. Ik heb net een hele dag in de keuken doorgebracht met het maken van snoep en deze Maple Caramels zijn een van de eerste recepten die ik heb gemaakt.

Wacht maar tot je je tanden zet in een van deze zachte en kauwerige caramels, gemaakt met pure Maple Syrup. Ze zijn superverslavend en gemakkelijk te maken.

Welk snoepje kan niet heerlijk zijn als het gemaakt is van een combinatie van pure ahornsiroop, boter, gezoete gecondenseerde melk en slagroom? Geen wonder dat dit snoepje zo romig en vol van smaak is.

Het recept vraagt om een bakvorm van 6 x 6 inch te gebruiken voor de karamel. Ik had die maat echter niet en heb een kleine glazen ovenschaal van Pyrex gebruikt die ongeveer 7 x 8 inch groot was. Het werkte prima. De karamels waren dik genoeg.

Tips voor ahornsiroop: Geloof me als ik je zeg dat niet alle ahornsiropen gelijk zijn. De twee hierboven afgebeelde siropen zijn beide biologisch. De linkse is echter van Kroger. Ik gebruikte het in mijn eerste partij karamels en kon de ahornsmaak niet eens proeven. De rechtse is van Costco. Man, wat een groot verschil. De caramels smaakten naar ahorn en waren heerlijk!

Meer lekkere snoeprecepten die je misschien leuk vindt…

Cinnamon Rum Caramels

Old Fashioned Cocoa Fudge

Old Fashioned Peanut Butter Fudge

Print

Schaal1x2x3x

Ingredienten

  • 1 kop ahornsiroop van hoge kwaliteit. Zie opmerkingen hieronder.
  • 1 kop donkere bruine suiker, verpakt
  • 1 kop zware slagroom, niet vetarm
  • 1/2 kop gezoete gecondenseerde melk
  • 1/2 kop lichte maïssiroop
  • 1 theelepel zout
  • 4 eetlepels echte boter, ongezouten
  • Nonstick cooking spray voor het mes

Instructies

  1. In een middelgrote steelpan, combineer de ahornsiroop, bruine suiker, slagroom, gecondenseerde melk, maïssiroop, en zout. Bevestig een kandij thermometer aan de zijkant van de pan. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel 245 graden op een kandijthermometer bereikt. Haal van het vuur en meng de boter erdoor.
  2. Giet snoep in een 6-inch vierkante pan bekleed met perkamentpapier en laat snoep afkoelen en ongeveer 3 uur opstijven.
  3. Grijp de uiteinden van het perkamentpapier en til het snoep uit de pan. Snijd de caramels met een zeer scherp mes, bespoten met anti-aanbakspray, in vierkantjes.
  4. Wikkel elke caramel in vierkantjes waspapier of snoeppapiertjes.
  5. Op een droge koele plaats bewaren.

Recept aangepast van Baked in Vermont/Gesine Bullock-Prado

Notes

  • Zorg ervoor dat je een Maple siroop van hoge kwaliteit gebruikt voor deze caramels, anders zullen ze smaken naar gewone vanille caramels. Ik heb een biologische ahornsiroop gebruikt, gekocht bij Kroger, de eerste keer dat ik ze maakte, en ik kon de ahornsmaak niet eens proeven. De tweede keer dat ik ze maakte, kocht ik Maple siroop van Costco’s en er was een wereld van verschil. De caramels hadden een geweldige ahornsmaak.
  • Categorie: Snoep

Keywords: maple caramels, caramels, snoep, kerstsnoep, vakantiesnoep,

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.