Lobster jest jednym z ostatnich wielkich dzikich pokarmów na świecie. Ale dzikość nie jest dokładnie cenioną cechą w świecie biznesu. Więc kiedy kierownictwo Darden Restaurants, właściciel Red Lobster, Olive Garden i kilka innych sieci restauracji, próbował myśleć o sposobie inwestowania kilkaset milionów dolarów, to ma sens, że ustalono ich celownik na śmiałym nowym horyzoncie udomowienia: hodowla homara.

Sandra Pendicini z Orlando Sentinel donosi, że Darden Aquafarm, wynik lat R&D w Darden, będzie pierwszym komercyjnym połowów homara na świecie, kiedy otwiera się w Malezji w ciągu najbliższych kilku lat. Nowość nie jest tania. Budowa 23.000 hodowli homarów ma kosztować około 650 milionów dolarów, około 300 milionów dolarów będzie pochodzić z samego Darden. (Reszta będzie gwarantowana przez partnerów Darden w przedsięwzięciu.) Będzie zatrudniać tysiące lokalnych ludzi.

Nie, że Darden Aquafarm będzie instytucją charytatywną. Rzeczywiście, to może ostatecznie okazać się głównym krowa pieniężna dla Darden. Do czasu, gdy jest w pełni operacyjny, około 2029, planuje się produkować 40 milionów funtów homara rocznie. To może oznaczać przychody liczone w miliardach dolarów. Zamiast produkować duże-clawed Maine stylu homary wszyscy znają i kochają, choć, Darden Aquafarm podniesie spiny, lub rock homary, które są mniejsze.

Na początku, większość skorupiaków produkowanych na farmie będą sprzedawane do azjatyckich restauracji i nabywców. Ale z czasem, coraz więcej z nich będzie skończyć się na talerzach diners w Red Lobster i innych restauracji Darden.

Darden rozwija pomysł na jego farmie homara na lata. Wcześniejsze próby hodowli homarów były utrudnione przez powolny wzrost i żarłoczne apetyty homarów, które sprawiają, że trudno je podnieść opłacalnie. Darden jest bankiem na pomysł, że nowa technologia i duża sterta gotówki pozwoli mu ominąć te problemy w Malezji.

Zaproszenie wszystkich superfanów HuffPost!
Zgłoś się, aby zostać członkiem-założycielem i pomóc w kształtowaniu kolejnego rozdziału HuffPost

.

Leave a comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.