Gdybym miała wybrać ulubioną zupę, bez wątpienia byłaby nią mannish water. Nie dla osób o słabym sercu. Głównymi składnikami tego rzekomego afrodyzjaku są kozie głowy, flaki i jądra.
Tak!
Dokładnie to przeczytaliście.
Do zrobienia autentycznej jamajskiej wody mannish wymagany jest samiec kozy. Jeśli nie jesteś żądnym przygód smakoszem, możesz ominąć to danie. Jeśli jednak jesteś fanem kulinarnych poszukiwaczy przygód, takich jak Anthony Bourdain czy Andrew Zimmern, ten jamajski przysmak przypadnie ci do gustu. I. Aphrodisiac lub nie kocham ten polewkę. Tak bardzo, że mam krewnych na Jamajce zamrozić moją porcję mannish wody dla miesięcy w czasie, ponieważ przegapiłem wakacje lub inne uroczystości.

tripe
kozie flaki, część rodziny podrobów mięsnych, jest podstawowym składnikiem w mannish wody. Zastąp mięso kozie, jeśli nie możesz znaleźć flaków i/lub koziej głowy w miejscu zamieszkania.

Przyrządzana przy użyciu koziej głowy i flaków; woda mannish jest podstawowym składnikiem w okresie Bożego Narodzenia i Wielkanocy. Mannish water można znaleźć na większości tradycyjnych jamajskich uroczystości. Jeśli jesteś wrażliwy lub jeśli po prostu nie możesz dostać koziej głowy i flaków do kupienia tam, gdzie mieszkasz, zastąp mięso kozie i dodaj paczkę mieszanki zupy mannish water dla autentycznego smaku

soup-veggies-with-yellow-yam-and-scotch-bonnet
Mannish water zawiera zdrową porcję warzyw, w tym zielone banany. Kończy się filiżanką białego rumu premium. Poniższy przepis przygotowuje partię wielkości przyjęcia. Dostosuj go, aby zrobić tak mało lub tak dużo, jak chcesz. Fixin dla ten jamajskiego przysmaku jest podobny składniki (minus zieloni banany i rum) ty znajdujesz w najwięcej innych autentycznych karaibskich polewkach. skórka na zielonych bananach są zszywkowym składnikiem w autentycznej mannish wodzie. Znam wielu Jamajczyków, którzy strofują kucharza za pominięcie zielonych bananów w mannish water.

Course: Zupa
Kuchnia: Jamaican

Prep Time: 1 hour
Cook Time: 2 hours
Total Time: 3 hours

Servings: 20
Calories: 0kcal
Autor: Sian Rose

Print Recipe

Składniki

  • 4 lb. kozia głowa i flaki (pocięte na małe kawałki)
  • 4 gal wody
  • 3 TB. sól
  • 12 lg. zielone banany posiekane
  • 1 lb. coco malanga, posiekane
  • 1 lb. yam ñame, posiekane
  • 1 lb. marchewki pokrojone w kostkę
  • 1 lb. Chayote chayote, pokrojone w kostkę
  • 1 lb. ziemniaki posiekane
  • 1 lb. mąka na pierogi
  • 1 pęczek szalotki około 6 łodyg, posiekane
  • 1 med. Papryka Habanero cała
  • 4 gałązki tymianku
  • 1 C mocny biały rum
  • Bacardi, Wray & Bratanek, itp.
  • 3 pks pumpkin or mannish water soup mix

Instrukcje

  • Mięso dokładnie oczyścić rozcieńczoną wodą z octem. W garnku 14qt lub większym włożyć mięso do osolonego wrzątku i parzyć przez około 10 minut. Wyrzuć wodę. Dodaj 2 galony wody i 1 TB soli do garnka i ponownie postaw na ogniu. Przykryj i pozwól mięsu gotować się na średnim ogniu przez 1 godzinę. Podczas gdy mięso się gotuje, przygotuj pozostałe składniki. Odetnij końcówki od bananów, pozostaw skórkę, pokrój w małe krążki. Pozostałe warzywa obierz i pokrój na małe kawałki. Gdy mięso się ugotuje, dodaj do garnka warzywa i pozostałe mielone składniki. Przygotuj pierogi. Dodaj więcej wody, do 2 galonów. Przykryj garnek i gotuj przez 20 minut. Dodaj pierogi do garnka. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Dodaj pozostałe składniki, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Doprawić do smaku. Dodaj więcej soli i czarnego pieprzu, jeśli chcesz.

Składniki odżywcze

Porcja: 0g | Kalorie: 0kcal | Węglowodany: 0g | Białko: 0g | Tłuszcz: 0g | Tłuszcz nasycony: 0g | Tłuszcz wielonienasycony: 0g | Tłuszcz jednonienasycony: 0g | Tłuszcz trans: 0g | Cholesterol: 0mg | Sód: 0mg | Potas: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Sharing Is Caring

.

Leave a comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.