Înainte de a începe, citiți Sterilizarea borcanelor și Utilizare în articolul Cum se prepară gemul și chutney.

Măceii au un nivel ridicat de pectină, un agent natural de îngroșare care se găsește în fructe, așa că sunt adesea adăugați pentru a ajuta gemurile să se întărească.

Este important să sterilizați borcanele pentru a preveni formarea mucegaiului. Borcanele pot fi sterilizate în mai multe moduri. În primul rând, alegeți borcane de sticlă cu un capac ermetic. Îndepărtați orice etichete vechi și asigurați-vă că nu au fisuri sau cioburi. Spălați-le în apă caldă cu săpun și clătiți-le, apoi sterilizați-le folosind una dintre următoarele metode:
Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 120C. Așezați borcanele (în poziție verticală) și capacele (separat) pe o tavă de cuptor și încălziți-le în cuptor timp de 20 de minute. Scoateți-le și umpleți-le imediat cu gem sau alte conserve.
Stovetop: Așezați borcanele și capacele într-o cratiță adâncă. Acoperiți-le cu apă rece. Aduceți apa la fierbere la foc mare, reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 10 minute. Tapetați o tavă de copt cu un prosop de hârtie. Scoateți borcanele folosind un clește de metal și lăsați-le să se usuce la aer sau uscați-le cu un prosop de hârtie curat.
La mașina de spălat vase: Puneți borcanele, capacele și garniturile de cauciuc în mașina de spălat vase la cel mai fierbinte ciclu. Scoateți-le și puneți-le pe o tavă căptușită cu prosop de hârtie; căldura le va usca în mod natural sau le puteți usca cu un prosop de hârtie.

.

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.