Dacă ar trebui să aleg o supă preferată, apa de mămăligă ar fi, fără îndoială, aceea. Nu este pentru cei slabi de inimă. Principalele ingrediente ale acestui reputat afrodisiac sunt capul de capră, măruntaiele și testiculele de capră.
Da!
Ai citit bine.
Este nevoie de o capră masculină pentru a face apa mannish jamaicană autentică. Dacă nu sunteți un mâncător aventuros, poate doriți să treceți peste asta. Dacă totuși sunteți un fan al culinarilor aventuroși precum Anthony Bourdain și Andrew Zimmern, această delicatesă jamaicană este chiar pe gustul dumneavoastră. Și. Afrodiziac sau nu, îmi place această supă. Atât de mult încât am avut rude din Jamaica care mi-au înghețat porția mea de apă mannish timp de luni întregi pentru că am ratat o sărbătoare sau altă celebrare.

tripe
Trippa de capră, parte a familiei de organe comestibile, este un ingredient de bază în apa mannish. Înlocuiți carnea de capră dacă nu găsiți tripe și/sau cap de capră acolo unde locuiți.

Făcută folosind cap de capră și tripe; apa de mană este un produs de bază în perioada Crăciunului și a Paștelui. Apa Mannish poate fi găsită la majoritatea sărbătorilor tradiționale jamaicane. Dacă sunteți scârbiți sau dacă pur și simplu nu puteți cumpăra cap de capră și tripe acolo unde locuiți, înlocuiți carnea de capră și adăugați un pachet de amestec de supă mannish water pentru o aromă autentică

soup-veggies-with-yellow-yam-and-scotch-bonnet
Apa mannish conține o porție sănătoasă de legume, inclusiv banane verzi. Se termină cu o ceașcă de rom alb de calitate superioară. Următoarea rețetă face un lot de mărimea unei petreceri. Ajustați-o pentru a face cât de puțin sau cât de mult doriți. Preparatul pentru această delicatesă jamaicană este similar cu ingredientele (mai puțin bananele verzi și romul) pe care le veți găsi în majoritatea celorlalte supe autentice din Caraibe. bananele verzi cu coajă sunt un ingredient de bază în apa mannish autentică. Am cunoscut mulți jamaicani care au mustrat un bucătar pentru că a lăsat bananele verzi în afara apei mannish.

Curs: Supă
Bucătărie: Jamaicană

Timp de preparare: 1 oră
Timp de gătire: 2 ore
Timp total: 3 ore

Porții: 20
Calorii: 0kcal
Autor: D: Sian Rose

Printați Rețeta

Ingrediente

  • 4 lb. cap de capră și măruntaie (tăiate în bucăți mici)
  • 4 gal de apă
  • 3 TB. sare
  • 12 lg. banane verzi tăiate
  • 1 lb. cocos malanga, tocat
  • 1 lb. yam ñame, tăiat
  • 1 lb. morcovi tăiați cubulețe
  • 1 lb. Chayote chayote, tăiat cubulețe
  • 1 lb. cartofi tocați
  • 1 lb. făină pentru găluște
  • 1 buchet de ceapă verde aproximativ 6 tulpini, tăiată
  • 1 med. ardei Habanero întreg
  • 4 crenguțe de cimbru
  • 1 C rom alb overproof
  • Bacardi, Wray & Nepotul, etc.
  • 3 buc amestec de supă de dovleac sau apă de mană

Instrucțiuni

  • Curățați bine carnea cu apă diluată în oțet. Într-o oală de 14 qt sau mai mare adăugați carnea în apă clocotită sărată și lăsați-o să se scaldă timp de aproximativ 10 minute. Aruncați apa. Adăugați 2 galoane de apă și 1 TB de sare în oală și puneți-o din nou pe foc. Acoperiți și lăsați carnea să fiarbă la foc mediu timp de 1 oră. În timp ce carnea fierbe, pregătiți restul ingredientelor. Tăiați vârfurile bananelor, lăsați pielea, tăiați-le în rondele mici. Decojiți și tăiați legumele rămase în bucăți mici de mărimea unei mușcături. După ce carnea a fiert, adăugați legumele și celelalte provizii măcinate în oală. Pregătiți găluștele. Adăugați mai multă apă, până la 2 galoane. Acoperiți oala și gătiți timp de 20 de minute. Adăugați găluștele în oală. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Adăugați restul ingredientelor, acoperiți și fierbeți încă 20 de minute. Gustați pentru aromă. Adăugați mai multă sare și piper negru dacă doriți.

Nutriție

Porție: 0g | Calorii: 0kcal | Carbohidrați: 0g | Proteine: 0g | Grăsimi: 0g | Grăsimi saturate: 0g | Grăsimi polinesaturate: 0g | Grăsimi mononesaturate: 0g | Grăsimi trans: 0g | Colesterol: 0mg | Sodiu: 0mg | Potasiu: 0mg: 0mg | Fibre: 0g | Zahăr: 0g | Vitamina A: 0IU | Vitamina C: 0mg | Calciu: 0mg | Fier: 0mg

Sharing Is Caring

.

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.