Dacă ar trebui să aleg o supă preferată, apa de mămăligă ar fi, fără îndoială, aceea. Nu este pentru cei slabi de inimă. Principalele ingrediente ale acestui reputat afrodisiac sunt capul de capră, măruntaiele și testiculele de capră.
Da!
Ai citit bine.
Este nevoie de o capră masculină pentru a face apa mannish jamaicană autentică. Dacă nu sunteți un mâncător aventuros, poate doriți să treceți peste asta. Dacă totuși sunteți un fan al culinarilor aventuroși precum Anthony Bourdain și Andrew Zimmern, această delicatesă jamaicană este chiar pe gustul dumneavoastră. Și. Afrodiziac sau nu, îmi place această supă. Atât de mult încât am avut rude din Jamaica care mi-au înghețat porția mea de apă mannish timp de luni întregi pentru că am ratat o sărbătoare sau altă celebrare.
Făcută folosind cap de capră și tripe; apa de mană este un produs de bază în perioada Crăciunului și a Paștelui. Apa Mannish poate fi găsită la majoritatea sărbătorilor tradiționale jamaicane. Dacă sunteți scârbiți sau dacă pur și simplu nu puteți cumpăra cap de capră și tripe acolo unde locuiți, înlocuiți carnea de capră și adăugați un pachet de amestec de supă mannish water pentru o aromă autentică
Apa mannish – Rețetă de supă de capră
Printați Rețeta
Ingrediente
- 4 lb. cap de capră și măruntaie (tăiate în bucăți mici)
- 4 gal de apă
- 3 TB. sare
- 12 lg. banane verzi tăiate
- 1 lb. cocos malanga, tocat
- 1 lb. yam ñame, tăiat
- 1 lb. morcovi tăiați cubulețe
- 1 lb. Chayote chayote, tăiat cubulețe
- 1 lb. cartofi tocați
- 1 lb. făină pentru găluște
- 1 buchet de ceapă verde aproximativ 6 tulpini, tăiată
- 1 med. ardei Habanero întreg
- 4 crenguțe de cimbru
- 1 C rom alb overproof
- Bacardi, Wray & Nepotul, etc.
- 3 buc amestec de supă de dovleac sau apă de mană
Instrucțiuni
-
Curățați bine carnea cu apă diluată în oțet. Într-o oală de 14 qt sau mai mare adăugați carnea în apă clocotită sărată și lăsați-o să se scaldă timp de aproximativ 10 minute. Aruncați apa. Adăugați 2 galoane de apă și 1 TB de sare în oală și puneți-o din nou pe foc. Acoperiți și lăsați carnea să fiarbă la foc mediu timp de 1 oră. În timp ce carnea fierbe, pregătiți restul ingredientelor. Tăiați vârfurile bananelor, lăsați pielea, tăiați-le în rondele mici. Decojiți și tăiați legumele rămase în bucăți mici de mărimea unei mușcături. După ce carnea a fiert, adăugați legumele și celelalte provizii măcinate în oală. Pregătiți găluștele. Adăugați mai multă apă, până la 2 galoane. Acoperiți oala și gătiți timp de 20 de minute. Adăugați găluștele în oală. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Adăugați restul ingredientelor, acoperiți și fierbeți încă 20 de minute. Gustați pentru aromă. Adăugați mai multă sare și piper negru dacă doriți.
Nutriție
Sharing Is Caring
.
Comentarii recente