För att börja läsa Sterilisering av burkar och användning i artikeln Hur man gör sylt och chutney.

Äpplen har ett högt innehåll av pektin, ett naturligt förtjockningsmedel som finns i frukt, och tillsätts därför ofta för att hjälpa sylt att stelna.

Det är viktigt att sterilisera burkarna för att förhindra att mögel bildas. Burkar kan steriliseras på flera olika sätt. Välj för det första glasburkar med lufttätt lock. Ta bort eventuella gamla etiketter och se till att de är fria från sprickor eller flisor. Tvätta i varmt tvålvatten och skölj, sterilisera sedan med en av följande metoder:
Ougn: Förvärm ugnen till 120C. Placera burkarna (stående) och locken (separat) på en ugnsplåt och värm i ugnen i 20 minuter. Ta ut dem och fyll dem omedelbart med sylt eller annan konservering.
På spisen: Placera burkar och lock i en djup kastrull och täck dem med kallt vatten. Koka upp vattnet på hög värme, sänk värmen till medelvärme och koka i 10 minuter. Lägg en bakplåtspapper på en bakplåt med hushållspapper. Ta ut burkarna med en metalltång och låt dem lufttorka eller torka med en ren pappershandduk.
Diskmaskin: Placera burkar, lock och gummitätningar i diskmaskinen på den varmaste cykeln. Ta ut dem och placera dem på en pappershandduksklädd bricka; värmen torkar dem naturligt eller så kan du torka dem med pappershandduk.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.