För körsbärsfyllningen:1. Blanda de urkärnade körsbären och en kopp vatten i en kastrull.

2. Värm på medel-låg värme i 10 minuter.

3. Kombinera socker och majsstärkelse i en liten skål, vispa ihop ingredienserna och se till att det inte finns några klumpar i majsstärkelsen.

4. Tillsätt socker-majsstärkelseblandningen och citronskalet i kastrullen tillsammans med körsbären.

5. Koka körsbärsblandningen tills den kokar upp. Koka i ytterligare 1 minut tills den tjocknar.

6. Låt körsbärsfyllningen svalna något medan du förbereder skorpan.

För skorpan: 1. Blanda mjöl, salt och smör i en matberedare.

2. Pulsa processorn tills blandningen liknar små ärtor.

3. Ta bort locket och tillsätt isvattnet till blandningen.

4. Kör processorn precis tills blandningen rullar sig till en liten boll. Om blandningen är lite torr, tillsätt mer isvatten matskedarvis tills det går ihop.

5. Samla ihop degen till en boll. Linda in varje skiva i plastfolie och kyl minst 30 minuter.

Skapa pajerna: 1. Förvärm ugnen till 350 grader.

2. Pudra en plan yta med 1/2 kopp mjöl och placera degen i mitten. Strö ut resterande mjöl över degen.

3. Använd en rulltång och rulla degen så att den blir 1/8 tum tjock.

4. Använd en 4-tums, cirkelformad kakform och skär ut cirklar av degen för att klä muffinsformarna för pajbotten.

5. Med hjälp av en 2 ½-tums cirkelformad kakform skär du ut lika många cirklar för pajens topp.

6. Använd en liten hjärtformad kakform (inte större än 1 ½ tum) och skär ut en hjärtform i mitten av varje toppstycke av degen.

7. Spraya muffinsformar med icke-stickande vegetabilisk spray.

8. Placera de nedre degbitarna i muffinsformarna; tryck in degen i sidorna av varje, så att det blir en liten läpp runt den övre kanten av formarna.

9. Fyll varje form med körsbärsblandningen.

10. Fukta kanterna på den översta degbiten med vatten och tryck på toppen av varje minipaj.

11. När den är förseglad, pensla varje minipaj med vatten och strö över socker.

12. Grädda i förvärmd 350-ugn i 30 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.